Once Upon a time… in a nearby commune…
En pleno centro de Santiago, el mismo que reúne a cientos de chilenos y chilenas , bajo una misma consigna, también se ha convertido en el lugar de encuentro para los fanáticos de de la saga de George Lucas: El Lado Oscuro. Así se llama el restobar que ha establecido una carta temática de comida y tragos que bien parece extraída de la mismísima cantina de Mos Eisley, y que está destinado a ser un importante centro de reunión de rebeldes y soldados imperiales.
Ubicado en Príncipe de Gales 73 (a pasos del metro Moneda) esta idea surgió del ingeniero comercial Javier Marambio, quien en sus años de juventud ya soñaba con un espacio en el cual acoger tanto a rebeldes, como a miembros del imperio galáctico. ¿me suena a fan o no?
“Siempre tuve el sueño de abrir un bar. De hecho, realicé mi tesis sobre los factores de éxito de los restaurantes en la Quinta Región”, señaló este joven emprendedor, quien junto a su pareja, la docente de matemáticas Isadora Melo, han sacrificado parte de sus respectivos trabajos para dedicarse a levantar este templo dedicado a exhibir manjares de toda la galaxia.
La casona que alberga a Lado Oscuro está decorada con pinturas y artículos alusivos a esta famosa serie de películas: R2D2 en una de sus paredes, espadas láser en exhibición, y hasta el mismísimo Yoda, en uno de sus rincones.
Y la carta, obviamente, da cuenta del dedicado trabajo realizado tanto por los creadores de este concepto, como de los chefs que se fueron sumando a la iniciativa. En ese contexto, “destacamos nuestras hamburguesas que son caseras y, además, tenemos opciones para carnívoros y vegetarianos, como la Sith Burger y la Jedi Burger, respectivamente”, afirmó su fundador.
No obstante, su “caballito de batalla”, son los tragos temáticos de invención propia en Lado Oscuro, como el Boba Drink, Jar Jar Drink y la famosa leche de Bantha, que realmente parece importada del planeta de origen de Luke Skywalker, Tatooine.
Un centro gastronómico que se une al concepto para las fanaticadas como ya lo ha experimentado el Insert Coin -para los fanáticos de los videojuegos- o la cafetería Plataforma 516 -para los adictos a las sagas de J.K Rowling.
Dirección: Príncipe de Gales 73, Santiago
Reservas al teléfono: +56 9 3580 8006
Horario:
Lunes a miércoles, 12 PM a 11 PM.
Jueves, 12 PM a 12 AM.
Viernes, 12 PM a 2 AM.
Sábado, 4 PM a 2 AM.
No olvides hacer tu reserva, dicen que se llena.
